关于健康传言，有些已经流行了很多年，被大家当成“真理”一样相信；有些新的传言则通过最火爆的新媒体——微博迅速传播，转发的人动辄上万。你心中一些根深蒂固的健康观点，是否也是错误的？《百岁养生》从各种媒体上筛选了最难分辨真假的几种种健康传言，请专家一一解读。

    误区一：汤泡饭伤胃，引起消化不良和营养不良？

    有些老人因为牙口不好，吃饭时会把饭泡在温水里或菜汤里，泡软后再进行食用，有些营养专家称应少吃汤泡饭，因这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。此外，吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。

    真相：

    Mayo临床医学院的科学家研究发现大多数食物的营养成分都与功能性胃肠病没有明显的相关性，也没有哪种食物可以被称为是功能性胃肠病的“罪魁祸首”。功能性胃肠病的病人日常摄入的脂类要比正常人略高一些，而碳水化合物的摄入略低，但是这种差异并不显著。虽然该研究的主要人群是西方人，但是也能给我们一些提示：汤泡饭这一种单一的食物引起消化不良的可能性是不大的。

    即使因为汤泡饭这种食物本身的特点，造成人们食用的时候咀嚼的次数减少，影响了消化系统对其营养成分的吸收，但是汤泡饭并不是膳食的唯一组成部分，不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食宝塔，保证我们的营养摄入均衡。如果每天将汤泡饭作为唯一的食物，而不吃其他食物的话，则有可能会引起营养不均衡；相反的，如果膳食搭配不均衡 ......