胆结石主要发生在胆囊和胆管内。胆结石形成的原因非常复杂。目前认为其形成最基本的原因是胆汁中的胆固醇含量过高，因而易于沉淀析出和结晶，并形成结石。研究发现：胆结石多半是由胆固醇、胆酸、粘液物质、钙及其他一些无机盐组成。长期进食高脂肪、高胆固醇食物者，易患胆结石。因此，医学家们建议胆结石患者在日常生活中应注意以下几点：

    一、要限制脂肪的摄入量。这是胆结石患者要长期坚持的饮食原则。脂肪主要是靠胆汁消化分解的 ......