慢性肝炎和早期肝硬化患者的饮食与营养，应以营养肝脏细胞，减轻肝脏负担，促进肝功能的恢复为目的。祖国医学把慢性肝炎和早期肝硬化归纳为一个范畴，分为肝郁气滞、肝郁脾虚、气滞血瘀、肝肾阴虚等进行辨证施治。

    一、肝郁气滞型

    此类患者常表现为右肋疼痛，肝区窜痛，倦怠无力，腹胀嗳气，食欲不振或呕恶，大便正常或干结，面色正常或发灰，舌质正常或偏红，口苦苔白，脉象弦滑。治疗宜以疏肝、理气、和胃为主。下面是几种食疗方：

    凉拌橘皮丝：取2～3个鲜橘皮，切细丝，放入碗内，入屉略蒸10分钟左右。取出放凉，拌入2勺白糖。每天1次，连服10～15天。

    绿梅荷叶饮：取鲜荷叶一大张，切碎，清水煮10分钟，再加入3克绿萼梅(白梅花的花蕾)，再煮10～15分钟，凉后代茶频饮。

    五味枣橘饮：五味子9克 ......