海带，又称海草、昆布，属于褐藻门海带科水生植物，是一种营养价值极高的海洋蔬菜。海带含有丰富的碘，因此，被人们称为“碘的仓库”。碘是人体合成甲状腺激素不可或缺的物质，而甲状腺激素具有维持机体能量代谢、促进脑发育和体格发育的重要生理功能。此外，海带中还含有褐藻胶、纤维素、甘露醇及蛋白质、糖、钾、钙、磷、铁和多种维生素等营养物质。

    中医认为，海带性寒，味咸，具有软坚散结、清热利水、降脂降压的功效。现代医学认为，经常食用海带 ......