蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹，是一种药食兼优的食品，深受人们的喜爱。

    蚕蛹的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、甘油、卵磷脂、甾醇类化合物、酚类化合物，以及多种维生素、矿物质、微量元素和激素等营养成分。其中，蛋白质的含量异常丰富。据分析测定，每百克蚕蛹中蛋白质的含量高达60克，且这种蛋白质多为球蛋白和清蛋白，易于人体消化和吸收，利用率较高。蚕蛹所含的脂肪，75%为不饱和脂肪酸，对人体的健康非常有益。因此，服食蚕蛹，不仅有益于婴幼儿骨骼、大脑的发育及老年人对钙的吸收，而且还可以增强脑细胞的活力，提高人的思维能力和工作效率。

    现代医学研究证实，蚕蛹中富含的精氨酸(构成蛋白质的氨基酸中的一种)能消除疲劳、提高性功能，且对慢性肝炎、心脑血管疾病、白细胞减少症及营养不良等病症有辅助的治疗作用 ......