补充矿物元素，赢得健康人生
陈云同志的夫人著名营养学家于若木曾经说过：“微量元素生理功能的逐一发现，揭开了许多生命的奥秘，使过去难以理解的现象获得了科学的解释。对这一领域的深入研究必将大大提高人类生命的质量，从而延长了人类的预期寿命。”原卫生部副部长、中医药专家、胡熙明教授也说过：“人的生老病死无不与微量元素有关，把研究微量元素与祖国医学结合起来，必将对生命科学作出新贡献。”在全国第四届微量元素与健康讨论会上，600多位专家学者一致认为：当今人类的疾病，90%以上与人体内的矿物质和微量元素缺乏及不平衡有关。这种情况说明，矿物质和微量元素对人类健康的意义已经引起了我国政府、专家学者以及全社会的重视。
那么，为什么说人类90%以上的疾病与矿物质和微量元素的缺乏及不平衡有关呢?
我们都知道，世界上一切物质都是由元素构成的，人也不例外。地球上已经发现了92种元素，在人体内已检测到81种元素。这81种元素按照它们在人体内的含量及其生理功能，可分为三类，即主要元素、宏量元素和微量元素。主要元素包括碳、氮、氢、氧。这四种元素构成人体的骨架和肌肉，包括蛋白质、脂肪和糖等。它们占人体重量的95%。人体的60%是水分，水是由氢和氧构成的。宏量元素包括钾、钙、钠、镁、磷、硫、氯。它们在人体内的含量都超过20克，也是人体皮肤、肌肉、骨骼、细胞不可缺少的构成元素，它们占人体总重量的5%左右。钙、磷构成的羟基磷灰石是骨骼和牙齿的主要成分；钾、钠、氯是构成细胞内外液中的重要元素，维持着人体内电解质的平衡和细胞基本的生命活动：硫是构成人体内各种蛋白质的基本元素：镁在神经信号的传导、细胞代谢的调控中起着关键的作用。这七个元素中，人体内含量最高的是钙，钙在人体内的含量达1200多克，磷为700克左右，钠、钾、硫、氯都是100多克，镁的含量最低，仅为20-30克。由于饮食习惯的不同，人体内最容易缺乏的是钙，其次是由于现代生活的变化，缺镁的人也在逐渐增多。其他几个元素一般不会缺乏。但是钠高会导致心血管和肾脏疾病。除以上11个元素外，还剩下七十个元素，它们的总重量只占人体重的万分之五，所以叫作微量元素。
, http://www.100md.com
对于这七十个微量元素，人类至今还没有完全认识。1990年世界卫生组织、国际原子能委员会和世界粮农组织把其中研究比较清楚的21个元素定为人体必需元素。根据目前的研究结果又将这21个元素分为以下三类：
第一类是人体必需的微量元素，包括铬、铁、钴、铜、锌、硒、钼、碘八个元素。人体若缺少这其中的一个元素就会导致一种以上重要生理功能的损伤，它们是构成人体内某些活性物质的必需成分。目前，人类对这八个元素在人体内的作用过程已经了解得比较清楚。比如经研究得知，人体内含铁3～4克。铁是人体内含量最高的微量元素，它最显著的作用是运送能维持人体生命活动的氧元素。儿童、青少年、孕妇容易出现缺铁。锌在人体内的含量为2-2.5克。它参与人体的大部分生命活动，与多种慢性疾病有关，儿童及老人容易缺锌。人体内含铜为80-100毫克(1克等于1000毫克)。它有助于人体对铁的吸收和利用，是合成胶原纤维的必需元素，还是多种生物酶的辅助因子。人体含铜过多过少都会致病，所以铜与许多疾病有关。补铜必须慎重，应以食补为佳。碘在人体内的含量为15-30毫克。人们体内碘的含量与当地土壤中碘的含量有关。人体内的碘贮存在甲状腺中，它能分泌使人体新陈代谢得以正常进行的甲状腺素。缺碘在我国人口中具有普遍性，也是一种地方病，可导致胎儿畸形、儿童呆傻或发育停滞。人体含碘过多也会生病。人体内含硒3～15毫克。人体内的硒含量与当地土壤中硒的含量密切相关。硒的主要功能是清除人体内的自由基，保护人体细胞，使其不受脂质过氧化物的损伤，延缓衰老和死亡。克山病是人体严重缺硒而导致的地方性心肌坏死病。老年人由于对硒的吸收下降、排出增多，其体内的硒含量会不断下降。适量补硒，可预防多种慢性病，延缓衰老。但人体内若含硒过多，会产生毒性作用，因此补硒要控制剂量。人体内含钼约14毫克。钼的主要作用是可作为生物酶的辅助因子参与体内的能量代谢，调控一些激素在人体内的作用。一般人不会缺钼。个别地方因土壤中缺钼，也会引发一些疾病。铬在人体内的含量为6-7毫克，主要来自谷类等粗粮食物。铬在人体内的含量虽然很低，但与糖、血脂的代谢密切相关。近些年来，由于人们多吃精米、精面，使体内的铬含量下降，导致人们容易患糖尿病和心血管疾病。补铬时，应补正3价铬，不能补正6价铬，后者对人体有害。钴在人体内仅有1～2毫克，其主要作用是通过维生素B12参与新陈代谢、促进血细胞的生成和释放。一般人很少缺钴。若需补钴，一定要严格控制用量。
, 百拇医药
第二类是人体可能必需的元素。它们也具有人体必需元素的功能。但是对于它们在人体的代谢情况，至今还不完全清楚。这类元素包括硼、硅、钒、锰、镍。锰在人体内有10～20毫克。它主要通过含锰的生物酶参与糖代谢、胶原合成及激素分泌，促进人体的生长发育、维持人体正常的生殖功能和脑功能。一般人很少缺锰。锰在人体内要保持适量，过多过少都有不良影响。硅是人体内含量最高的微量元素，成人体内可达18克。它是骨骼生长、结缔组织生成所必需的元素，也是黏多糖的主要成分。由于食物中含硅较多，一般人不会缺硅。但是人进入老年后，动脉中硅的含量会逐渐下降，会使血管失去弹性。所以老年人适量补硅可减轻动脉硬化的症状。人体含硼10毫克左右，硼主要存在于人的骨骼中。硼能促进骨骼生长，影响钙、镁等元素的代谢，参与甲状腺的分泌。由于人体对硼的需求量低，很少有人缺硼。补充硼可能对防止骨质疏松有好处。钒在人体内有25毫克，它是人体新陈代谢所需要的一些生物酶的活性中心，还具有促进生血、降低胆固醇的作用。由于钒能促进体内的糖代谢，有人尝试用它治疗由胰岛素抵抗导致的糖尿病。人体含镍16-18毫升，它参与垂体激素的分泌，影响人的生长和生殖功能，还具有促进造血的作用。但是过量的镍会给机体带来损伤，还可能致癌。
, 百拇医药
第三类是具有潜在毒性、人体可能必需的微量元素。这些元素在人体内的含量较低时，可能是人体必需的元素。人体若缺乏这些元素也可能会造成某些生理功能的损伤。但是若体内的这些元素超量，会带来很大的毒害作用。比如氟元素，人体内含氟的标准量是2.6克。人体缺氟时会导致骨质疏松和龋齿，氟过多时又会导致氟骨病和氟斑牙。而氟在人体内的过多量和过少量，差额不大。目前主要应警惕地方性氟中毒，不提倡补氟。锂能促进凝血，提高机体的免疫力，抑制神经递质的反应。人体内含锂只有2毫克。人体对它的需要量低，一般人不会缺锂，医学上可用它来治疗躁狂型精神病。这类元素中还有铝、砷、镉、锡、汞、铅六个元素。以前它们都深埋在地下，在人体内的含量很低。它们也都存在一些不同的生理活性。后来它们被人类从地底下开发出来，广泛地进入到人的生活中。它们显示出来的主要是对人体的毒害作用。因此有人把它们叫做有害元素。
近年来，随着对人体内微量元素研究的深入，锰和氟已经被划入人体必需的微量元素行列。此外还有近50种微量元素，可能是由于它们在人体内的含量太低，或者是由于它们与人的生命活动的关系不十分密切，所以至今还很少为人们所了解。它们被称作未知功能元素，但是人们也不能认为它们是没有用的元素。比如，锗元素能促进红细胞的生成，降低肝内脂质过氧化的水平，提高人体的免疫力；锶能促进骨骼钙化，能代替钙保持神经、肌肉的兴奋性等等。
综上所述，矿物质和微量元素在人体内起着十分重要的作用。人体缺少矿物质和微量元素，或某些矿物质和微量元素过多都会生病。人们要预防各种慢性疾病、求得健康和长寿，就要注意补充和调整体内的各种矿物元素，使其保持平衡状态。这是现代人赢得健康人生的一项刻不容缓的任务，应该引起所有人的足够重视。, 百拇医药(孙大泽)
那么，为什么说人类90%以上的疾病与矿物质和微量元素的缺乏及不平衡有关呢?
我们都知道，世界上一切物质都是由元素构成的，人也不例外。地球上已经发现了92种元素，在人体内已检测到81种元素。这81种元素按照它们在人体内的含量及其生理功能，可分为三类，即主要元素、宏量元素和微量元素。主要元素包括碳、氮、氢、氧。这四种元素构成人体的骨架和肌肉，包括蛋白质、脂肪和糖等。它们占人体重量的95%。人体的60%是水分，水是由氢和氧构成的。宏量元素包括钾、钙、钠、镁、磷、硫、氯。它们在人体内的含量都超过20克，也是人体皮肤、肌肉、骨骼、细胞不可缺少的构成元素，它们占人体总重量的5%左右。钙、磷构成的羟基磷灰石是骨骼和牙齿的主要成分；钾、钠、氯是构成细胞内外液中的重要元素，维持着人体内电解质的平衡和细胞基本的生命活动：硫是构成人体内各种蛋白质的基本元素：镁在神经信号的传导、细胞代谢的调控中起着关键的作用。这七个元素中，人体内含量最高的是钙，钙在人体内的含量达1200多克，磷为700克左右，钠、钾、硫、氯都是100多克，镁的含量最低，仅为20-30克。由于饮食习惯的不同，人体内最容易缺乏的是钙，其次是由于现代生活的变化，缺镁的人也在逐渐增多。其他几个元素一般不会缺乏。但是钠高会导致心血管和肾脏疾病。除以上11个元素外，还剩下七十个元素，它们的总重量只占人体重的万分之五，所以叫作微量元素。
, http://www.100md.com
对于这七十个微量元素，人类至今还没有完全认识。1990年世界卫生组织、国际原子能委员会和世界粮农组织把其中研究比较清楚的21个元素定为人体必需元素。根据目前的研究结果又将这21个元素分为以下三类：
第一类是人体必需的微量元素，包括铬、铁、钴、铜、锌、硒、钼、碘八个元素。人体若缺少这其中的一个元素就会导致一种以上重要生理功能的损伤，它们是构成人体内某些活性物质的必需成分。目前，人类对这八个元素在人体内的作用过程已经了解得比较清楚。比如经研究得知，人体内含铁3～4克。铁是人体内含量最高的微量元素，它最显著的作用是运送能维持人体生命活动的氧元素。儿童、青少年、孕妇容易出现缺铁。锌在人体内的含量为2-2.5克。它参与人体的大部分生命活动，与多种慢性疾病有关，儿童及老人容易缺锌。人体内含铜为80-100毫克(1克等于1000毫克)。它有助于人体对铁的吸收和利用，是合成胶原纤维的必需元素，还是多种生物酶的辅助因子。人体含铜过多过少都会致病，所以铜与许多疾病有关。补铜必须慎重，应以食补为佳。碘在人体内的含量为15-30毫克。人们体内碘的含量与当地土壤中碘的含量有关。人体内的碘贮存在甲状腺中，它能分泌使人体新陈代谢得以正常进行的甲状腺素。缺碘在我国人口中具有普遍性，也是一种地方病，可导致胎儿畸形、儿童呆傻或发育停滞。人体含碘过多也会生病。人体内含硒3～15毫克。人体内的硒含量与当地土壤中硒的含量密切相关。硒的主要功能是清除人体内的自由基，保护人体细胞，使其不受脂质过氧化物的损伤，延缓衰老和死亡。克山病是人体严重缺硒而导致的地方性心肌坏死病。老年人由于对硒的吸收下降、排出增多，其体内的硒含量会不断下降。适量补硒，可预防多种慢性病，延缓衰老。但人体内若含硒过多，会产生毒性作用，因此补硒要控制剂量。人体内含钼约14毫克。钼的主要作用是可作为生物酶的辅助因子参与体内的能量代谢，调控一些激素在人体内的作用。一般人不会缺钼。个别地方因土壤中缺钼，也会引发一些疾病。铬在人体内的含量为6-7毫克，主要来自谷类等粗粮食物。铬在人体内的含量虽然很低，但与糖、血脂的代谢密切相关。近些年来，由于人们多吃精米、精面，使体内的铬含量下降，导致人们容易患糖尿病和心血管疾病。补铬时，应补正3价铬，不能补正6价铬，后者对人体有害。钴在人体内仅有1～2毫克，其主要作用是通过维生素B12参与新陈代谢、促进血细胞的生成和释放。一般人很少缺钴。若需补钴，一定要严格控制用量。
, 百拇医药
第二类是人体可能必需的元素。它们也具有人体必需元素的功能。但是对于它们在人体的代谢情况，至今还不完全清楚。这类元素包括硼、硅、钒、锰、镍。锰在人体内有10～20毫克。它主要通过含锰的生物酶参与糖代谢、胶原合成及激素分泌，促进人体的生长发育、维持人体正常的生殖功能和脑功能。一般人很少缺锰。锰在人体内要保持适量，过多过少都有不良影响。硅是人体内含量最高的微量元素，成人体内可达18克。它是骨骼生长、结缔组织生成所必需的元素，也是黏多糖的主要成分。由于食物中含硅较多，一般人不会缺硅。但是人进入老年后，动脉中硅的含量会逐渐下降，会使血管失去弹性。所以老年人适量补硅可减轻动脉硬化的症状。人体含硼10毫克左右，硼主要存在于人的骨骼中。硼能促进骨骼生长，影响钙、镁等元素的代谢，参与甲状腺的分泌。由于人体对硼的需求量低，很少有人缺硼。补充硼可能对防止骨质疏松有好处。钒在人体内有25毫克，它是人体新陈代谢所需要的一些生物酶的活性中心，还具有促进生血、降低胆固醇的作用。由于钒能促进体内的糖代谢，有人尝试用它治疗由胰岛素抵抗导致的糖尿病。人体含镍16-18毫升，它参与垂体激素的分泌，影响人的生长和生殖功能，还具有促进造血的作用。但是过量的镍会给机体带来损伤，还可能致癌。
, 百拇医药
第三类是具有潜在毒性、人体可能必需的微量元素。这些元素在人体内的含量较低时，可能是人体必需的元素。人体若缺乏这些元素也可能会造成某些生理功能的损伤。但是若体内的这些元素超量，会带来很大的毒害作用。比如氟元素，人体内含氟的标准量是2.6克。人体缺氟时会导致骨质疏松和龋齿，氟过多时又会导致氟骨病和氟斑牙。而氟在人体内的过多量和过少量，差额不大。目前主要应警惕地方性氟中毒，不提倡补氟。锂能促进凝血，提高机体的免疫力，抑制神经递质的反应。人体内含锂只有2毫克。人体对它的需要量低，一般人不会缺锂，医学上可用它来治疗躁狂型精神病。这类元素中还有铝、砷、镉、锡、汞、铅六个元素。以前它们都深埋在地下，在人体内的含量很低。它们也都存在一些不同的生理活性。后来它们被人类从地底下开发出来，广泛地进入到人的生活中。它们显示出来的主要是对人体的毒害作用。因此有人把它们叫做有害元素。
近年来，随着对人体内微量元素研究的深入，锰和氟已经被划入人体必需的微量元素行列。此外还有近50种微量元素，可能是由于它们在人体内的含量太低，或者是由于它们与人的生命活动的关系不十分密切，所以至今还很少为人们所了解。它们被称作未知功能元素，但是人们也不能认为它们是没有用的元素。比如，锗元素能促进红细胞的生成，降低肝内脂质过氧化的水平，提高人体的免疫力；锶能促进骨骼钙化，能代替钙保持神经、肌肉的兴奋性等等。
综上所述，矿物质和微量元素在人体内起着十分重要的作用。人体缺少矿物质和微量元素，或某些矿物质和微量元素过多都会生病。人们要预防各种慢性疾病、求得健康和长寿，就要注意补充和调整体内的各种矿物元素，使其保持平衡状态。这是现代人赢得健康人生的一项刻不容缓的任务，应该引起所有人的足够重视。, 百拇医药(孙大泽)