山药，原名薯蓣，是薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。该药既叫薯蓣又为何改名为山药呢?说起来这里还有一段因由。在封建社会中，皇帝的地位至高无上，其名字也是神圣不可侵犯的。任何人或者物品的名字如跟皇帝的名字同音都要避讳，就连与之谐音的药名也不例外。由于唐代宗名豫，遂将薯蓣改名为薯药。到了宋代，由于宋英宗名曙，于是又将薯蓣改名为山药。此后山药的名称才得以沿用至今。

    山药既可食用，也可药用 ......