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怎样合理地摄入维生素
http://www.100md.com 2010年3月1日 《求医问药》 2010年第3期
     维生素又叫维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,在人的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。人体对维生素的需求量很小,日需求量常以毫克或微克计算。研究发现,人体若缺乏或摄入过量的维生素,都会对健康造成不同程度的损害。那么,人们应怎样合理地摄入维生素呢?

    1维生素A 维生素A具有增强免疫力、促进细胞再生、保护呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜组织及明目的作用。当人体内缺乏维生素A时,可出现皮肤瘙痒、脱皮、皮肤粗糙发干、眼睛多泪、视物模糊、指甲上有凹陷线纹、夜盲症、脱发、记忆力衰退、精神错乱、性欲低下等病症。一般来说,人们每天需摄入0.7~0.8毫克的维生素A。含有0.7~0.8毫克维生素A的食物包括80克鳗鱼、65克鸡肝、75克胡萝卜、125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼罐头等。此外,人们也可以通过服用维生素A片来补充这种营养物质,但不宜过量。如果人们在长时间内每天都摄入3毫克或3毫克以上的维生素A,可能会出现骨质疏松、食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛等病症 ......

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