蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质。古人认为,蜂蜜是蜜蜂吸取百花的精髓而制成的,故又称它为“百花之精”。由于蜂蜜易被人体消化吸收,更适合老年人食用,故又有“老人牛奶”的美誉。中医认为,蜂蜜性平、味甘,可入肺经、脾经、大肠经,具有补中益气、润肺止咳、润肠通便和解毒的功效。《本草纲目》对蜂蜜的药用功效概括得最确切,认为它“入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也,生则性凉,故能清热,熟则性温,故能补中,甘而和平,故能解毒,柔而濡泽,故能润燥,缓可以去急,故能止心腹、肌肉、疮疡之痛。”研究发现,蜂蜜具有促进消化、调节胃肠道功能、增强肠蠕动、缩短排便时间等作用,对结肠炎、习惯性便秘均有很好的疗效,且无任何毒副作用。因此,蜂蜜非常适合患有便秘的老年人服用。下面就介绍几种可治疗便秘的蜂蜜粥及其做法:

    1.胡桃蜜粥

    原料:胡桃30克,大米100克,蜂蜜适量 ......