不久前，联合国癌症研究机构发表的一份报告指出，去年全球死于癌症的人约有76万，而到了2030年，预计全球每年约有132万人死于癌症。在今后的20年内，全世界每年将新增2140万名癌症患者。流行病学家推测，日益严重的环境污染及到处泛滥的塑料制品是引起恶性肿瘤发病率剧增的重要原因。在无力彻底改变环境污染的形势下，人们只有增强自身的免疫力和机体对癌症因子的抵抗能力才能减少发生癌症的几率。他们指出，人们若常服一些具有提高免疫力、预防癌症作用的食品，可显著减少患癌症的几率。因此，从上个世纪90年代开始，各种抗癌食品在美国等西方国家越来越受到人们的青睐。目前，国际市场上畅销的抗癌食品主要包括a-硫辛酸类食品、阿拉伯半乳聚糖类食品、积雪草苷类食品、紫锥菊类食品、虫草类食品、黄芪类食品和真菌子实体类食品7大类 ......