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6种具有减肥功效的美食
http://www.100md.com 2011年10月1日 《求医问药》 2011年第10期
     临床实践证实,95%的肥胖症都是因人体摄入的营养过剩而引起的。因此,改变不良的饮食习惯和进行有规律的运动是减肥的根本措施。近年来科学家们发现,有些食物肥胖症患者食用后不仅不会发胖,还可增加饱腹感、减少总热量的摄入、促进体内毒素的排出,从而达到减肥的目的。那么,哪些食物具有减肥的功效呢?

    1.大杏仁

    北美肥胖研究会的研究人员在一项临床试验中发现,与不服用大杏仁的女性相比,每天服用55克大杏仁(约含300卡路里的热量)的女性其体重和体质指数均出现了不同程度的下降。对此,普度大学的Richard Mattes博士表示:“大杏仁中富含抗氧化剂类黄酮、维生素E、膳食纤维、单不饱和脂肪酸、镁、钾、钙、磷等营养物质。它不仅营养丰富,还可使人产生较强的饱腹感。人们在吃大杏仁后不易感到饥饿,因此会在当天的其他时间少吃一些食物。此外,大杏仁中虽含有较多的脂肪,但这些脂肪难以被人体消化吸收。因此,人们吃大杏仁时所摄入的热量实际上并不多。”

    2.花生

    花生中含有大量的叶酸和单不饱和脂肪酸,此类营养物质具有清除有害胆固醇、降低血脂的作用。此外,花生中所含的纤维素还具有清除肠内垃圾的作用。因此,吃花生不仅能减轻体重,而且不会使体重反弹。国际减肥研究中心的研究人员在一项实验中发现,肥胖症患者若每天吃一些花生或花生酱,半年后其体重即可下降2磅。因此,该研究中心将吃花生定为“最简单有效的减肥方法之一”。不过,花生中所含的油脂毕竟较多,故不宜多吃,应以每天吃10颗左右为宜。

    3.咖啡

    美国纳什维尔州范德比尔特大学的研究人员发现,人们若在早餐前30分钟喝一杯咖啡,可以有效地控制食欲,从而使进食量减少25%。

    4.酸梅汁

    酸梅中含有大量的花青素,此物质具有促进人体内脂肪分解和清除毒素的作用。人们若每天喝一杯酸梅汁,其身体清除毒素的进程就会大大加快,肝脏的排毒功能也会得到增强。

    5.蜂蜜

    美国的研究人员发现,每天服用一勺蜂蜜的人往往不易感到饥饿,而且其血糖水平也会更加稳定。

    6.发酵食物

    美国的研究人员发现,与吃不发酵的食物相比,人们在吃发酵的食物(如馒头、三明治等)后更不易感到饥饿。这是因为,食物在发酵后,其中的淀粉和糖会被分解成不易被人体消化的物质,从而可增加人的饱腹感。, 百拇医药