专家档案

    陈孝治，男，主任药师。1957年毕业于南京药学院(现中国药科大学)药学系，从事药学工作长达57年，1991年晋升为主任药师，历任湘雅二医院药剂科副主任、药剂科主任等职，兼任湖南省药学会第十届副理事长。曾任《中国医院药学杂志》编委，现为《中南药学》杂志编委及审稿专家。其主编的《选药用药问答》《药物处方手册》《实用新编药物手册》等书深受广大医药工作者的青睐。

    糖尿病患者如何选“糖”

    我是一位糖尿病患者，生活在江南一带，而我家人都喜爱甜食，如红烧肉中也喜欢放糖。我们也知道放白糖的菜肴不宜供糖尿病患者食用，但我也确实喜欢甜味，请问糖尿病患者如何满足其对甜味要求又不会使血糖增加，请问我选什么“糖”为佳？

    湖南读者 洪仁

    不少地区尤其是沪杭一带，炒菜喜欢带甜味，例如红烧肉喜欢放点糖，但对糖尿病患者则不利，因此常需要寻找一些代替品，既有甜味，又不会引起血糖升高，下面介绍几种甜味剂。

    甜味菊糖：是由植物甜叶菊的叶、茎中提取的多糖。为白色粉末状结晶，在空气中易吸湿，甜度很高，为蔗糖的300倍。甜叶菊糖食用后不易被吸收，也不参与血糖代谢，是糖尿病患者较理想的甜味剂。

    甘草苷：是由植物中药甘草提取的多糖成分，其甜味略有异味(中药味)，甜度较高，为蔗糖的200倍，它既可作为糖尿病患者的甜味剂 ......