冬日漫漫，寒风凛冽，餐桌之上少不了进补食品。根据中医学“五行学说”和“天人相应”观点，在冬天，就吃而言，最能发挥保健功效的，莫过于黑色食品。那么，什么是黑色食品呢？

    黑色食品主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常见的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、酱油、乌梅、龟、乌贼等。

    现代医学认为：黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。经大量研究表明，黑色食品保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。这就是黑色食品风靡全球的奥秘所在。

    黑色食品的营养与保健功能是十分明显的。食品专家认为，黑色食品不仅给人质朴、味浓、壮实的食欲感，经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能、提高血红蛋白含量及滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。

    鳖、乌梅、海参等的抗癌作用

    科学研究证实 ......