一年之计在于春。那么，如何让自己在春天伊始便有一个好状态呢？除了作息时间要规律，春季饮食对于健康的意义也非常重要。随着种植大棚的普及，各类蔬菜的季节性已经不那么明显了，但应季蔬菜依旧是饮食中的首选。

    指剥春葱腕似雪

    春天的小葱有别于大葱，较为细长且香味更加浓郁，含有辣素，对一些呼吸道的炎症有不错的预防作用。葱白搭配一些淡豆豉煮水喝，可有效防治感冒，但最好选择新鲜小葱葱白，因为大葱经过一冬的储藏，其营养物质可能已经部分分解了。

    淡豆豉葱姜汤：3～4段小葱白加10克淡豆豉，用400毫升水加盖煮6分钟左右，一天3次，饮完即可。喝此汤时，身体会微微出汗。若直接饮用味道不好，可将它掺入面条汤卤中，随饭菜一起吃掉。

    春拂红嘴绿鹦哥， 风起人面挑花格

    菠菜是春季最常食用的绿叶菜之一，有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中的维生素A含量丰富，可以促进健康，增强身体免疫力，还有助于缓解眼睛疲劳。

    菠菜经过简单的焯水，大部分草酸就会被去除，不用担心其与某些食物同食会得结石。即使不焯水，直接炒食菠菜，草酸会和有限的一些矿物质结合，这些物质加上菠菜中大量的植物粗纤维更容易刺激肠道蠕动 ......