茶叶内含茶多酚、生物碱、蛋白质、有机酸、多种维生素等，具有提神醒脑、利尿强心、清热降火、降低血压等特点。我国是茶的故乡，民族地区由于自身生活习俗形成的特殊饮茶方法，亦是我国传统文化的一个组成部分。

    白族“三道茶”。头道“苦茶”，先苦后甘，使人神清气爽；二道“甜茶”清香甘甜；三道回味茶，喝了能满口清香，回味无穷。白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展。随着旅游事业的发展，白族三道茶也已发展到一个极富内涵的茶文化的高度。三道茶寓意着人生即是“一苦”“二甜”“三回味”的哲理。爱生活的朋友们，今次我们将带您到云南走一遭。

    “三道茶”，是云南大理白族接待客人的一种习俗。据说，只要你走进了白族人的家门，就是当然的客人，主人会马上架火煨茶，以一种特有的很讲究很尊敬的姿势，依次为你递去三道不同口味的茶。因为我是在碧波千倾的洱海上乘坐着大型游船，一边观赏白族青年极具民族特色的表演，一边品尝“三道茶”的，所以不是最正宗的喝法。即便这样，只要一聊起云南之旅，清晰地浮上心海的也全是“三道茶”的味道。

    第一道茶：淡淡的苦

    第一道茶称为“苦茶”，由烤茶沏成，晶莹剔透，呈琥珀的颜色，味道是那种无须皱眉的淡淡的苦，苦味从舌尖缓缓滑向肠胃，略带忧郁的感觉便慢慢渗透心底，待你细细品味时，它竟会泛出浅浅的甜来。这感觉很像我们游石林。

    带着重温阿诗玛的美丽传说和观赏石林胜景的种种憧憬，沿着最佳路线在造型各异的“天造奇观”、“南天砥柱”、“千钧一发”、“极狭通人”、“双鸟渡食”、“象踞石台”、“刀山火海”、“玉树琼林”中忽儿上忽儿下地穿梭攀援。然而，每到一处，都会生出一种“人比石头多”的感叹，每一张照片洗出来几乎都是与众多游客的“合影”。真是应了一句话：人怕出名，风景也怕出名。“人一出名就不再属于自己，慕名者络绎来访，使他失去宁静的心境以及和二三知友相对而坐的情趣；风景一出名 ......