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双氧水/甲醛
http://www.100md.com 2005年1月1日 《健康必读》 2005年第1期
     ★ 双氧水★

    (H2O2),又名过氧化氢,属于危险化学品及有毒有害物质,是一种强氧化剂,具有消毒、杀菌、漂白等功能,在工业及医疗领域广泛使用。在食品工业中,双氧水作为食品添加剂主要用于消毒、奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等。双氧水也存在于空气、水和植物、微生物中。有关学者提出过多食用双氧水会导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变,具有致癌、致畸形的潜在危险,与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发生关系密切,加速人体的衰老进程。但是联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会的安全性评估和国际癌症研究中心的研究结果表明,目前尚无足够证据认定双氧水是致癌物。

    新闻键链:近期,河南某报社记者将“巨能钙含过氧化氢”一事曝光,一石激起千层浪,老百姓对双氧水可谓谈之色变。现在国家卫生部最终结论是巨能钙无毒无害,产品中的双氧水残留量在安全范围内,沸沸扬扬近20天的“巨能钙”事件也暂时画上了一个并不圆满的句号。
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    安全提示:如今保健品广告普遍存在过度吹捧功效的现象,个个都是“百灵丹”,消费者不能盲目的轻信商家。就拿补钙来说,钙是支持生命的重要元素,像吃盐一样,人一生中的各阶段都要不断地补钙,但千万别因此被拐进“死胡同”。对于一般性缺钙,通过调整饮食结构,多吃豆类、牛奶、肉类等食物就可以改善。只有中度和严重缺钙者才需要服用药物和保健品。而现在一些广告夸大钙在人体中的作用和缺钙所引发的不良后果,神化其产品功效,不科学的商业语言可能会造成人人都缺钙的恐慌心理,引发人们盲目补钙。为此,人们应适当掌握医学知识,有关部门加强对药品广告的监督管理,消除误导,净化市场。

    ★ 甲 醛 ★

    甲醛(HCHO)是一种无色易溶的刺激性气体,可经呼吸道吸收,其水溶液可经消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”,具有防腐作用,用来浸泡病理切片及人体和动物标本。甲醛对人体健康有不良的影响。进入人体的甲醛和蛋白质氨基结合,使蛋白质变性,扰乱人体细胞的代谢,对细胞具有极大的破坏作用。甲醛被国际癌症研究机构(IARC 1995)确定为可疑致癌物。它通过以下途径危害人们的生命健康:
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    1.呼吸暴露。它是目前对家居环境杀伤力最强的一类杀手。当空气中达到230PPM时可当即导致死亡。长期吸入低剂量甲醛可以引起慢性呼吸道疾病、咽喉炎、哮喘、支气管炎等慢性疾病。2.胃肠吸收。食用含有甲醛的食品会直接产生中毒反应,出现咽、食道、胃的黏膜刺激,甚至会出现大量肠胃出血、昏迷、休克,导致肺水肿、肝肾功能衰竭。3.长期接触甲醛有致畸、致癌作用。高浓度的甲醛对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害。

    新闻键链:中国室内环境监测中心对广州市100户分散在广州市各小区的家庭调查结果显示:被测户居室内甲醛的浓度超标率达96.3%,其中约10%的家庭甲醛浓度超出国家标准7~10倍甚至以上。新装修的房子绝大部分有害气体超标。近期也有媒体多次曝光黑心商贩出售经福尔马林浸泡过的米粉和海产品,对人民群众的生命安全造成极大的危害。

    安全提示:甲醛的危害就在我们的身边,看来无论是衣、食、住、行大家都应多留个心眼。1)采用低甲醛含量和不含甲醛的室内建筑和裝修材料,对新装修的房屋进行“居室体检”。 2)新房子及车子尽量打开窗子,减少密闭空间中的挥发性有机化合物及甲醛的伤害。使用芳香剂、杀蚊剂更要保持室内或车内空气流通。3)牛仔裤、防皱防缩的衣裤、或全棉免烫衬衫衣物,要先洗过数次后再穿。, 百拇医药