过年
天日渐寒冷了,又快过年啦。郁悒寡欢的是,迎新贺岁的兴奋和感觉愈来愈混沌不清啦。这是件很悲的事。大概是岁月的年轮已把人碾压得沧桑世故,少了太多的灵犀和冲动。既便如此,我依然热切过年。因为唯有这个非常的日子,我尚体尝一种缠绵和亲情,并和已逝久远的父亲地北天南的聊聊那些曾经未了的心愿和遗憾。更为不舍的是此时我会常忆起很多年前,在遥远魔幻的青藏高原同父亲和家人亲历的那些绚丽无比,刻骨铭心的新年。
青海的新年是我人生一段如花似锦的经历。我虽落草雪域,但着实能有清晰记忆的年份,大概是读初中以后啦。懵懂早教,初中我亦就是十岁挂零。其实那时的青海大多是寂寞的荒原,生活清贫。好在父亲兵戎军旅,家境要比周遭的百姓略显殷实。所以及至腊月,父亲就成了我们享乐新生活的接引者。我能清晰强烈地感受到父亲在这个特殊的日子,用特殊的忙碌,特殊的礼物,表述他平日无以表达的心绪和问候。说实话,对于我们这些随父戊边,常年蛰居草原,与寒风和牛羊为伴的部队子弟来说,过新年恐怕是那时朝思梦求最大的奢求和期冀啦。
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父亲新年的规矩和路数让人眼花迷乱,大约从腊月二十,他就开始悉悉忙碌啦。尽管那时那个地方物资极度匮乏,但有几样东西他还是会尽力凑足的。新鲜羊头【牧民刚宰的羊】、牛下水【包括牛肚、牛肺、牛肝】、糖果【上海大白兔、古巴蔗糖】、优质小沾米、大瓣葵花子、新鲜辣椒和茄子【南方温室特供·稀少】·······还有最令我们牵肠挂肚的电光鞭炮。不难想,那个年代的这些东西毕竟是稀缺鲜见的,所谓凑足其实就是托亲拜友,成了人情的公关和协调。无怪乎父亲每次都忙得不得歇息,亦无怪那时的我们能有如此高度的关切。
货料依次到位后,爸爸持家理事的功夫方真正显山露水。记得很清楚那些东西全是【原版的】,比如羊头就是皮毛俱全,牛肚就是溢满污粪,瓜子就是切生生的,等等。所以那几天爸爸就像一位驰骋战场的将军,吆三喝五,精神抖擞,指挥我们一个个地“剿灭”它们。逢及某个高段位、高技术含量的“堡垒”,爸爸还是会亲历而为的。比如宰鸡,千万不要蔑视此活,倘若腕力不足,部位偏沓,不仅鸡怨丛生且因放血不畅,影响味觉。又比如剔除牛肚的表垢,必须是老爹亲自掌控烫水的温度,否则就只能闻肚止欲啦。还有一件事父亲是从不让我们染指的,那就是“炕炮”,父亲虽为军人,但依然在乎迎新的礼仪。“炕炮”就是将包装好的鞭炮放在里间的烤炉上,慢慢信干。通常老爹会买三包,一包腊月三十闭财门,一包正月初一开财门,另一包就分给我和哥哥。结果每次我们都为争炮搞得面红耳赤。有一次父亲实在不得空,让我翻翻烤炉的鞭炮,无意将鞭炮放在离炉火稍近几公分,大约个把小时房间果然被炸得硝烟弥漫,那一次我被老爹搞了餐狠的,“炕炮”之事我们就再无机缘啦。这样的忙碌和辛劳,父亲一直要延续到腊月三十。
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真真的遐想和高潮是年三十那桌垂涎欲滴的大餐。那时草原的街面既无餐点亦无举家外出的习性,家家户户届时都为这桌意义悠远的年饭而劳心费力。我的父亲平时不苟言笑,但骨子里是一位喜热闹、好面子、不服输的家庭户主。因此,老爹完全把年饭比做战役来打。首先他会苦思几日提出一揽子计划和详尽的菜单,民主修正后,循照纲要,逐一落第。坦诚说,年饭的每道菜父亲都是切切如磋,如琢如磨,彰显那个年代他非凡的秉性和如磐石的执着。尽管我有好多年未曾啖品那些如痴的佳肴,但每每忆起,总会坠落幻境,口齿留香。成家后,曾力图“复制”那时父亲厨艺叠加给我深邃的印记,但最终都事与愿违。
这桌年饭一般会在下午四点正式开始。大约餐前两小时,老爹老妈就禁止我们插手任何事啦,原因是唯恐打破碗杯等瓷器,给即至的新年蒙上不祥的阴影。年复一年,因为沉淀太多,每及此刻,我们都有些诚惶诚恐啦。不幸的是有一年我硬是将一套瓷碗活生打碎。两老脸色铁青,老妈忙不迭口祈祷平安,老爹直接提着呆若木鸡的我到门外罚站。那种无比沉重,万般悔恨的感受,至今未了。入围打坐后,我们会收到压岁红包,一般是8元8角,最高涨到18元8角,如果哪位学业或某方面表现突出,另有嘉奖。这个数那时已是绝对的“超级富翁”啦。那一刻我们感到自己是世上最有钱、最幸福、最快乐的人。
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这个年饭大约要延绵两个时辰。收捡落定后,我们就在父亲的鼓励下,全家包饺子。饺子是大年初一的正点,意义特殊。和面、揉面、调馅、擀皮均有两老和姐姐负责,哥哥妹妹负责包馅,技能最差的我只能将就着两边送货和用簩箕(竹制品)摆饺子啦。我曾尝试包饺子,除外表丑陋但凡下锅基本皮馅两清。不能不提及的是老妈调的馅料,彰显她不菲的功力,入口后让你记忆久远。最神秘的是,父亲会在大家热情四溢的劳动中混入两个特殊的饺子,并煞有其事的用异样的神情逐字调侃,红糖多福,辣椒吃苦,说实话当看到军人的父亲能有如此的诙谐轻松,我们全家都十分的开心。当然父亲设的小局,亦弄得我们初一吃饺子时速率谨慎,心绪不宁,平添了几多的乐趣。包完饺子,腊月里我们晚辈要做的事就算全部OK啦,老爹老妈亦会长长的吁口气。他们很清楚剩下的主题,就是让这些亢奋的、逸兴方起的懵懂少年去尽心尽愿的享受迎新的欢乐。
此时,天色已渐行渐黯,稀疏的灯火似点将般逐次闪烁。一轮圆月,被纤柔的云丝们簇拥上一碧遥天,冉冉地行来,温情地望着这个依然空寂但似新样有别的草原。沐浴后犹同脱胎重生的我们,在企盼新年的喜悦中开始放肆的娱乐啦。, http://www.100md.com(言 草)
青海的新年是我人生一段如花似锦的经历。我虽落草雪域,但着实能有清晰记忆的年份,大概是读初中以后啦。懵懂早教,初中我亦就是十岁挂零。其实那时的青海大多是寂寞的荒原,生活清贫。好在父亲兵戎军旅,家境要比周遭的百姓略显殷实。所以及至腊月,父亲就成了我们享乐新生活的接引者。我能清晰强烈地感受到父亲在这个特殊的日子,用特殊的忙碌,特殊的礼物,表述他平日无以表达的心绪和问候。说实话,对于我们这些随父戊边,常年蛰居草原,与寒风和牛羊为伴的部队子弟来说,过新年恐怕是那时朝思梦求最大的奢求和期冀啦。
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货料依次到位后,爸爸持家理事的功夫方真正显山露水。记得很清楚那些东西全是【原版的】,比如羊头就是皮毛俱全,牛肚就是溢满污粪,瓜子就是切生生的,等等。所以那几天爸爸就像一位驰骋战场的将军,吆三喝五,精神抖擞,指挥我们一个个地“剿灭”它们。逢及某个高段位、高技术含量的“堡垒”,爸爸还是会亲历而为的。比如宰鸡,千万不要蔑视此活,倘若腕力不足,部位偏沓,不仅鸡怨丛生且因放血不畅,影响味觉。又比如剔除牛肚的表垢,必须是老爹亲自掌控烫水的温度,否则就只能闻肚止欲啦。还有一件事父亲是从不让我们染指的,那就是“炕炮”,父亲虽为军人,但依然在乎迎新的礼仪。“炕炮”就是将包装好的鞭炮放在里间的烤炉上,慢慢信干。通常老爹会买三包,一包腊月三十闭财门,一包正月初一开财门,另一包就分给我和哥哥。结果每次我们都为争炮搞得面红耳赤。有一次父亲实在不得空,让我翻翻烤炉的鞭炮,无意将鞭炮放在离炉火稍近几公分,大约个把小时房间果然被炸得硝烟弥漫,那一次我被老爹搞了餐狠的,“炕炮”之事我们就再无机缘啦。这样的忙碌和辛劳,父亲一直要延续到腊月三十。
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这桌年饭一般会在下午四点正式开始。大约餐前两小时,老爹老妈就禁止我们插手任何事啦,原因是唯恐打破碗杯等瓷器,给即至的新年蒙上不祥的阴影。年复一年,因为沉淀太多,每及此刻,我们都有些诚惶诚恐啦。不幸的是有一年我硬是将一套瓷碗活生打碎。两老脸色铁青,老妈忙不迭口祈祷平安,老爹直接提着呆若木鸡的我到门外罚站。那种无比沉重,万般悔恨的感受,至今未了。入围打坐后,我们会收到压岁红包,一般是8元8角,最高涨到18元8角,如果哪位学业或某方面表现突出,另有嘉奖。这个数那时已是绝对的“超级富翁”啦。那一刻我们感到自己是世上最有钱、最幸福、最快乐的人。
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此时,天色已渐行渐黯,稀疏的灯火似点将般逐次闪烁。一轮圆月,被纤柔的云丝们簇拥上一碧遥天,冉冉地行来,温情地望着这个依然空寂但似新样有别的草原。沐浴后犹同脱胎重生的我们,在企盼新年的喜悦中开始放肆的娱乐啦。, http://www.100md.com(言 草)