预研究证明，每天补充5毫克NaFeEDTA的铁(5毫升酱油)，可以在3个月内完全纠正贫血。另一项在贫血高发地区开展的10000人干预试验表明，每天提供4毫克NaFeEDTA的铁(15毫升酱油)，在一年后使受试人群的贫血率下降20%～70%，同时学龄前儿童的生长发育会得到明显改善。

    现有研究表明，NaFeEDTA通过口服方式才具有较高的铁利用吸收率。但是铁与乙二胺四乙酸(EDTA)的吸收是分离的，NaFeEDTA的原形物经过消化道吸收率小于1%，EDTA经过消化道吸收率在5%左右。也就是说90%以上的EDTA不会进入人体。因此担忧EDTA在人体内络合锌、镁等必需微量元素缺乏理论依据 ......