春节即将来到，不少人或在酒店大宴宾客，欢度佳节，或在温馨的家中摆上一桌丰盛的菜肴，享受家人聚首的天伦之乐。以下从营养与健康的角度，就节日饮食提出一些建议，希望大家都能健康快乐地享受每个欢乐时刻!

    随着我国经济的发展、人们生活水平不断提升，无论在酒店还是家里，面对色香味俱全的美酒佳肴，人们很难抵制美食诱惑。

    点菜注重荤素搭配

    春节聚餐，为了避免肉食类过多、油脂过量，在点菜或准备菜单时就该倍加注意。尤其是有老人、孩子同餐的，须多加注意，严防暴饮暴食；若家人有慢性疾病，如慢性胆囊炎、胆结石、胰腺炎、糖尿病等，更须警惕，严防因进食过量或甜腻食物过多而引发旧患，甚至危害生命。

    1.多点清淡和粗纤维的菜肴，注意动物肉食与植物食物的搭配，多点鱼类、豆腐或豆制品、青菜，以保持营养均衡。

    2.多点富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。

    3.生冷食品如生鱼虾之类的卫生难以保证，建议少食。

    家中聚会的注意事项：

    自己动手做几味拿手好菜，不仅增加节日气氛，加深亲友间的和谐，更能确保卫生，并在欣赏自己手艺时产生成就感和自豪感。在操作家宴时：

    首先，要从原材料把好关，绝对不要心存侥幸地购买质量低劣或超过安全期的食品。

    其次 ......