西汉“鸳鸯火锅”可吃5种风味
战国墓内发现“狗肉火锅”从考古发现来分析,中国人吃火锅确实是有传统的,早在两三千年前上古商周时期就已开始吃火锅了。那么,古代中国人怎么吃火锅,喜欢吃什么样的火锅呢?如果追究火锅的源头,当从商周时期的青铜鼎说起。
鼎是商周时期人们做饭做菜、祭祀最常用的炊具——即今天的锅。鼎与锅的不同之处在于,鼎有三足,不需要另置灶台,可直接置于地面,做饭时将木柴放在腹下燃烧就行,不少鼎出土后,腹下有烟熏火燎的痕迹,就是这种原因,而这正是火锅的加热特征。这种鼎,其实就是一种火锅,将炊器与盛器结合到了一起。
2010年11月,在陕西西安咸阳机场二期考古工地上,清理出一座距今2400多年的战国时期秦墓 ......
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