切辣椒烧手涂点醋

    辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

    辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。(据《大众养生网》)

    卫生纸擦餐具越擦越脏

    有些人经常会用卫生纸擦拭餐具、水果，医学检测证明，许多卫生纸消毒并不过关，即使消毒较好的产品，在摆放过程中也容易被污染。用这样的卫生纸来擦拭碗筷或水果，并不能将物品擦拭干净，反而还会在擦拭的过程中带来更多的病菌。

    另外，实验显示，全新的抹布在家庭使用一周后，滋生在其上的细菌之多会让人大吃一惊。而在餐馆、大排档、地摊，抹布的卫生情况会更差。因此，用抹布擦桌子，应当先洗净再用，抹布每隔三四天就应该用水煮沸消毒。当然，如果能使用一次性桌布，则可避免抹布所带来的危害了。(据《河北青年报》)

    饭菜打包有学问

    原则一：打包的食物需凉透后再放入冰箱 这是因为热食物突然进入低温环境当中 ......