【中图分类号】R197 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2020)06-0027-02

    食物中毒在我们的日常生活中十分常见，造成食物中毒的主要原因是在进食过程中摄入了有毒有害物质，或者直接将有毒有害物质当作食物。民以食为天，食物是人类赖以生存的基础物质，食品健康问题直接关系到人民群众的身体健康和安危，近年来频发的食物中毒事件使人们对食品安全问题给予高度重视，人们的食品安全意识不断增强。我们不仅需要警惕食物中毒，更要学会正确的急救方法，谨记急救步骤，将食物中毒的危害性降到最低。

    一、发生食物中毒后有何表现

    食物中毒的潜伏期往往较短，且来势汹汹，在短时间内可能出现集体中毒，中毒人群有食用同一种食物史，在停止食用该食物后流行终止。共同发病的食物中毒者往往症状相似，以恶心呕吐、腹痛腹泻等症状为主。发生食物中毒后切忌紧张，中毒者自身或者他人首先需要学会判断，掌握这四条标准，就能准确判断是否发生食物中毒，其一：短时间内出现症状相似病人，其二：曾经食用相同食物，其三：进食前未发病，其四：停止进食后症状减轻或者不再加重。食物中毒大多在进食后的4-8h出现，发生食物中毒的第一反应是腹部疼痛不适，随后出现恶心呕吐情况。

    二、食物中毒包括哪些分类

    食物中毒种类较多，根据引起中毒的物质属性不同 ......