学会“食品交换份”自制丰富美食谱

    食品交换份是国际上常用的糖尿病饮食控制方法之一。北京协和医院营养科在国内率先引进该方法，并结合我国患者实际情况进行了改进，应用近20年来取得了良好的临床效果。食品交换份的应用将大大丰富糖尿病患者的日常生活，使食谱的设计简单化。

    张先生是一位2型糖尿病患者，下面以张先生为例，讲解如何使用食品交换份法设计每日食谱。相信患者朋友们也一定能像张先生一样，设计出更多适合自己的美味食谱。

    张先生的故事

    自从4年前我在查体时发现糖尿病以来，按照医生的建议，采用饮食、运动治疗，血糖控制平稳，未出现明显并发症。在北京协和医院营养专家的指导下，我还学会了“食品交换份法”，常自己设计食谱，使日常饮食既富于营养又花样翻新。现在，我每天坚持步行运动半小时 ......