黄芪药膳食谱4款
双片砂锅
【原 料】白菜 300 克、瘦肉片 30 克、鸡片30 克、豆腐 300 克、麻油半匙。
【操作方法】将白菜切长方块, 瘦肉切成片, 鸡肉也切成片, 把豆腐切成小方块, 肉片、鸡片分别用少许水淀粉上浆, 放在开水中焯一下待用。先放入少量油把白菜烧开倒入砂锅内, 将肉片、鸡片、豆腐放入, 然后放入盐, 炖熟放入调味鲜料即可。
萝卜炖牛肉
【特 点】色泽呈本、白色, 味鲜、清淡。
【原 料】牛肉 100 克、白萝 150 克。
【操作方法】1. 将牛肉切成块, 把白萝卜切成斜刀块待用。2. 先将牛肉洗净, 放在开水中焯一下, 放入锅中加姜、料酒、水,炖至 1 小时后, 把萝卜放在一起炖到牛肉烂, 加入盐等调味料即可。
【特 点】色泽呈木色, 味鲜香浓。
黄芪山药粥
黄芪30 克, 山药 60 克(研粉)。将黄芪煮汁300 毫升, 去渣, 加入山药粉搅拌成粥。每日一至二次。适于糖尿病日久, 脾肾虚弱者。
参芪排骨汤
黄芪 15 克, 党参 15 克, 猪排骨黄芪为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的根。含有多种氨基酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸、蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质等成分。性味甘, 微温。生用, 具有益卫固表、利水消肿、托毒、生肌的功效, 适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。炙用, 具有补中益气的功效, 适应于内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、气虚、血脱、崩漏、气衰血虚等症。药膳食法: 蒸鸡、煮汤、煮粥等。每次用量 15～25 克。
250 克, 盐、葱、姜各少许同煮熟食用。益气补虚, 用于气血亏虚诸证。
黑豆黄芪汤
黑豆 60 克, 黄芪 30 克, 将上两味洗净煮熟, 加盐少许食用。补中益气, 固表止汗。可用于糖尿病久病气虚, 肌表不固, 自汗不止者。
黄芪猴头汤
猴头菌 150 克, 黄芪 30 克, 嫩鸡肉 250克, 生姜、葱白、盐、胡椒面少许, 绍酒 10 克, 小白菜心 100 克, 清汤 750 克, 花生油 15 克。猴头菌温水发涨 30 分钟切片, 黄芪切片;锅热入花生油, 投入黄芪、葱、姜、鸡块煸炒, 再入盐、绍酒、清汤炖 1 小时, 下入猴头菌及鸡块再煨半小时, 撒入胡椒粉, 调匀。捞出鸡块、猴头装盘, 用汤焯小白菜心, 连汤浇盘。补益气血, 益脑强身, 用于气血亏虚、头晕、耳鸣等证。
小词典
黄芪为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的根。含有多种氨基酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸、蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质等成分。性味甘, 微温。生用, 具有益卫固表、利水消肿、托毒、生肌的功效, 适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。炙用, 具有补中益气的功效, 适应于内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、气虚、血脱、崩漏、气衰血虚等症。药膳食法: 蒸鸡、煮汤、煮粥等。每次用量 15～25 克。, 百拇医药(倪 青)
【原 料】白菜 300 克、瘦肉片 30 克、鸡片30 克、豆腐 300 克、麻油半匙。
【操作方法】将白菜切长方块, 瘦肉切成片, 鸡肉也切成片, 把豆腐切成小方块, 肉片、鸡片分别用少许水淀粉上浆, 放在开水中焯一下待用。先放入少量油把白菜烧开倒入砂锅内, 将肉片、鸡片、豆腐放入, 然后放入盐, 炖熟放入调味鲜料即可。
萝卜炖牛肉
【特 点】色泽呈本、白色, 味鲜、清淡。
【原 料】牛肉 100 克、白萝 150 克。
【操作方法】1. 将牛肉切成块, 把白萝卜切成斜刀块待用。2. 先将牛肉洗净, 放在开水中焯一下, 放入锅中加姜、料酒、水,炖至 1 小时后, 把萝卜放在一起炖到牛肉烂, 加入盐等调味料即可。
【特 点】色泽呈木色, 味鲜香浓。
黄芪山药粥
黄芪30 克, 山药 60 克(研粉)。将黄芪煮汁300 毫升, 去渣, 加入山药粉搅拌成粥。每日一至二次。适于糖尿病日久, 脾肾虚弱者。
参芪排骨汤
黄芪 15 克, 党参 15 克, 猪排骨黄芪为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的根。含有多种氨基酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸、蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质等成分。性味甘, 微温。生用, 具有益卫固表、利水消肿、托毒、生肌的功效, 适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。炙用, 具有补中益气的功效, 适应于内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、气虚、血脱、崩漏、气衰血虚等症。药膳食法: 蒸鸡、煮汤、煮粥等。每次用量 15～25 克。
250 克, 盐、葱、姜各少许同煮熟食用。益气补虚, 用于气血亏虚诸证。
黑豆黄芪汤
黑豆 60 克, 黄芪 30 克, 将上两味洗净煮熟, 加盐少许食用。补中益气, 固表止汗。可用于糖尿病久病气虚, 肌表不固, 自汗不止者。
黄芪猴头汤
猴头菌 150 克, 黄芪 30 克, 嫩鸡肉 250克, 生姜、葱白、盐、胡椒面少许, 绍酒 10 克, 小白菜心 100 克, 清汤 750 克, 花生油 15 克。猴头菌温水发涨 30 分钟切片, 黄芪切片;锅热入花生油, 投入黄芪、葱、姜、鸡块煸炒, 再入盐、绍酒、清汤炖 1 小时, 下入猴头菌及鸡块再煨半小时, 撒入胡椒粉, 调匀。捞出鸡块、猴头装盘, 用汤焯小白菜心, 连汤浇盘。补益气血, 益脑强身, 用于气血亏虚、头晕、耳鸣等证。
小词典
黄芪为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的根。含有多种氨基酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸、蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质等成分。性味甘, 微温。生用, 具有益卫固表、利水消肿、托毒、生肌的功效, 适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。炙用, 具有补中益气的功效, 适应于内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、气虚、血脱、崩漏、气衰血虚等症。药膳食法: 蒸鸡、煮汤、煮粥等。每次用量 15～25 克。, 百拇医药(倪 青)