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编号:11567373
节日烹调学问大
http://www.100md.com 2008年2月1日 《糖尿病新世界》 2008年第2期
节日烹调学问大

     我国传统的春节即将来临,在这普天同庆、合家团聚的节日里,也是亲友聚会最为频繁的时节,吃喝玩乐是不可少的内容。但有的糖友却为此既高兴又担心,因为根据过去的经验,节后往往会血糖升高、精神疲乏、病情波动;也有些朋友会担心没有合适的食物吃,究其原因往往是节日的菜肴常油多、糖多、荤多、蔬菜少,这种三多一少的饮食再加上过度疲劳,就会影响病情的稳定。所以,过节不忘注意合理烹调,合理饮食是预防节后病情反复,血糖不稳定的重要一环。

    多蒸少熏烤用清蒸的方法来烹饪食品是最合理的。蒸菜的好处是用油较少 ......

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