中午带餐对上班族来说早已经不是什么新鲜事。总结起来，不外乎有两种原因，第一，自带的饭菜干净卫生，而且可口。第二，长期自带午餐可以省下一笔不小的花销。但任何事物都有利弊，带餐也是有利有弊的。带餐有时免不了要吃剩菜，也就不得不面对营养素的流失。而如今已进入早春，气温也在不断的回升，也会有越来越多的问题困扰着带餐的上班族，那么，面对带餐的那些事儿，同样身为上班族的年轻糖尿病人又该何去何从呢？

    现在的生活节奏快，由于时间紧迫，很多人都是在前一天晚上准备好第二天中午要带的饭菜，但剩菜是不能经常吃的。这是因为剩菜中亚硝酸盐的缘故。

    亚硝酸盐具有一定的毒性，会阻断血红细胞运输氧气的作用，从而导致组织细胞缺氧。如果亚硝酸盐的数量比较大，还会导致亚硝酸盐中毒。那么如何解决这一问题呢？

    剩菜中的亚硝酸盐是来自于细菌的繁殖，而细菌在低温条件下的繁殖是比较缓慢的 ......