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橘子好处多
http://www.100md.com 2011年11月1日 《糖尿病新世界》 2011年第11期
     橘子的营养成分

    橘子的营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2 、烟酸、维生素C 以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

    橘子的各种营养成分中,维生素C与柠檬酸含量最丰富。特别是维生素C,在橘子中的含量比苹果和梨都高。橘子果肉外面的薄皮含有大量的膳食纤维,它可以通便、降低胆固醇。此外,橘子所含的橘皮苷,可以降低血压、扩张心脏的冠状动脉。而橘汁中富含的钾、B族维生素和维生素C,也可在一定程度上防治心血管疾病。因此,橘子是预防冠心病与动脉粥样硬化的理想食品。大部分人在食用橘子的时候会将橘瓣表面的橘络摘掉,其实不然,橘络中含有丰富的维生素P,能有效防治高血压。

    此外,由于橘子含有大量的胡萝卜素,如果一次吃得过多或连续大量食用,就会发生胡萝卜素血症,表现为手、足掌皮肤发黄,伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状,有时甚至会被怀疑为肝炎。此时除了多喝水、暂时不吃柑橘类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,大约经过1个月左右,皮肤的颜色就会恢复正常。

    中医角度探橘子

    中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。

    橘子可谓全身都是宝,不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

    糖尿病人怎么吃橘子

    一般情况下,血糖稳定的患者,每天可以吃150克左右新鲜橘子。如果每天进食量达到200~250克,就要从全天的主食中减掉25克,以免全天总热量超标。

    家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前,吃水果后2小时测一下血糖或尿糖,对了解自己能否吃此种水果,吃得是否过量,是很有帮助的。

    吃橘子时,不要将橘瓣外的白色经络扯去,橘络中含有一种名为芦丁的维生素,能使人的血管保持正常弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,预防毛细血管渗血,预防高血压患者发生脑出血及糖尿病患者发生视网膜出血。, 百拇医药(梁立立)