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黑色水果虽流行糖友警惕不能丢
http://www.100md.com 2012年1月1日 《糖尿病新世界》 2012年第1期
     黑色水果如桑甚、乌梅、黑葡萄、黑加伦,在近几年里逐渐成为国内水果市场上的新宠儿,其营养价值远高于同类品种,并因其富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效,受到很多人的欢迎,而糖友在吃这些水果时应注意什么呢?

    流行的黑色水果·桑葚

    现代医学证明,桑葚具有增强免疫。促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。除生食外,还可将桑葚做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用,但糖友面对这些高糖的诱惑时一定要警惕。

    流行的黑色水果-乌梅

    乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外,乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。糖友可自制桂花乌梅汁,既营养又方便。将一小把乌梅加入水中,小火煮40分钟后,加入桂花、白糖,放凉后,便成为桂花乌梅汁。气味芬芳。口感酸甜可人,烦躁时可多喝,还有生津去火之功效,不过由于含糖分高的原因,糖友过多食用则会造成血糖不稳,切不能贪食。
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    流行的黑色水果-黑葡萄

    黑葡萄的保健功效很好。常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益,糖友进食后能强身健体,解除疲劳。如果把黑葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会更高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品,而糖友就需要慎重,含糖分过高会导致血糖不稳,只能少量食用。

    流行的黑色水果-黑加仑

    黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆果。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等,对糖友的身体保健作用很大,不过老调重谈的是,仍然需要把握好摄入的量。

    控制血糖是前提

    在糖尿病控制理想的前提下,血糖没有较大波动,可以尝试进食水果;当血糖控制不理想时建议暂时不吃水果,而可以把西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃。
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    吃水果的最佳时间

    一般将水果作为加餐用,进食水果的时间最好在餐前1小时,或两餐间血糖低水平时,可使其中的果糖缓冲饮食。选择恰当的时间吃不仅不会影响血糖稳定,还能适当地预防低血糖。值得注意的是加餐是不需要额外注射胰岛素或口服降糖药物的。

    交换方法需记牢

    水果的热量应计算在每日摄入总热量之中,以下列举的每一份水果相当于半两粮食提供的热量:西瓜1斤、草莓6两、梨、桃、苹果、桔子、橙子、猕猴桃各4两。每天所进食的水果不要超过1份,且应减少半两主食。

    注意血糖监测

    由于人体的差异,每个人都可能有自己适宜或不适宜的水果,衡量的指标就是血糖。如果能在吃水果前和吃后2小时测一下血糖,对了解自己是否适于吃某种水果、进食是否过量有一定的帮助。

    控制水果的摄入量

    ,不能一次吃很多,吃了一定量的水果之后,就要相应的在食谱中减少同等热量的主食,到达均衡的目的,防止总热量超标。

    随着黑色水果的流行,越来越多的糖友开始“按捺不住”了,却怯于水果内含的糖分而止步,其实这种警惕心是很有必要的,但也不要过度的担心,吃水果时只要遵循适当的方法,控制好血糖、选择一个吃水果的最佳时间、同时减少主食量、监测血糖、水果的选择和控制水果的摄入量这很关键,只要做好这几点,相信吃这些黑色水果再也不会让糖友感到犯难了!, http://www.100md.com