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编号:12174905
让我们也能成为“肉食者”
http://www.100md.com 2012年2月1日 《糖尿病新世界》 2012年第2期
     吃肉到底图的啥

    猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉中,含有人体所需的蛋白质,它们就像鸡蛋、牛奶和黄豆一样,属于高蛋白质食品,是人体所需的营养元素。肉中的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例适当,人体摄入时,绝大部分能被吸收和利用,人吃肉的目的就是获取优质的蛋白质。吃肉对人体好处多多,肉中的蛋白质能维持体内新陈代谢的正常运行。是人体内各种酶的主要组成部分,这些酶要发挥正常生理功能,维护代谢更新,离不开肉中的蛋白质。

    糖友更要吃好肉

    很多糖尿病患者都担心吃肉会加重病情,对肉有抵触心理。他们知道肉类所含的脂肪较多,吃了肉对控制血糖、血脂和体重都很不利。很多患者认为能不吃肉就不吃,尽量多吃蔬菜;也有一些患者认为肉类含糖很少,可以多吃一点。其实肉虽然含糖很少,但肉和脂肪的消化也要依靠胰腺分泌的胰液以及肝脏分泌的胆汁,多吃肉同样也会加重胰腺的负担。而且蛋白质和脂肪经过代谢可能转化成血糖。不管是不吃,还是多吃。都是糖尿病患者片面的想法。日常生活中。患者要做到适当的吃肉 ......

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