一起由沙门菌引起的食物中毒调查
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沙门菌是造成食物中毒最常见的致病菌，该病菌所引起的食物中毒占我国第一位。引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品，由植物性食品引起者很少。全年皆可发生，多见于夏秋两季。
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杜航 武汉铁路局卫生监督所襄阳分所;
【摘要】目的准确分析一起细菌性食物中毒的原因。方法 2013年7月16日襄阳市某公司职工食堂发生一起食物中毒事件,资料来源于襄阳市第一人民医院、襄阳市中医院、襄阳市铁路中心医院门诊部的就诊登记及个案调查登记病例,襄阳市疾病预防控制中心实验室的检测结果。流行病学调查(病例对照分析)、现场卫生学调查,调查资料用SPSS13.0统计分析。结果在采集的23份标本中有9份标本分离出沙门菌,通过沙门菌血清学鉴定检查出其为肠炎沙门菌,未检出其他肠道致病菌。结论该次事件为沙门菌食物中毒,应加强食品安全管理工作,防止沙门菌污染食品,减少食物中毒的发生。
【关键词】 沙门菌 食物中毒 流行病学调查
【分类号】R155.3
沙门菌是造成食物中毒最常见的致病菌,该病菌所引起的食物中毒占我国第一位[1]。引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品,特别是畜肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品,由植物性食品引起者很少。全年皆可发生,多见于夏秋两季[2]。2013年7月16日襄阳市某公司职工食
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