【摘 要】 集体就餐场所的食品安全，一直是卫生监督管理中的重点，因为其特殊性，出现食物中毒及食源性疾患的可能性比较大，后果也十分严重。

    【关键词】 集体就餐 食品安全

    【中图分类号】 R127 【文献标识码】 A 【文章编号】 1672-5085(2007)09-1200-01

    集体就餐场所的食品安全，一直是卫生监督管理中的重点，因为其特殊性，出现食物中毒及食源性疾患的可能性比较大，后果也十分严重，所以一直是个不可轻视的问题，笔者从以下几个方面阐述集体就餐场所的食品安全问题：

    一 食堂类

    1 机关、单位食堂

    此类场所的食品安全性相对比较强 ......