八成头痛是脖子闹的等(2)
说每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理(慢火1个小时)，能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。
黑木耳是好东西。为什么呢?它有预防血栓形成的功效。如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。
香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。
海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。
, http://www.100md.com
摘自《老年日报》
长寿之国话海带 于福功
我们都知道日本是世界上平均寿命最长的国家(2004年男：78.6，女：85.6)，在日本国内，最长寿的地方是冲绳岛，而冲绳岛并不是日本经济最发达的地区。通过调查发现，日本四面环海是世界上食用海产品最多的国家。在海产植物中，日本人食用最多的是海带，裙带菜，海蕴藻这样的褐藻。特别是冲绳岛的居民，人均食用海带的量是最多的。
海带原产于日本北海道附近海域。早在一千多年以前，海带就作为珍贵的馈赠佳品盛行于世。到了日本平安时代，海带已成为高官显贵宴会上不可或缺的珍品佳肴。随着海路贸易的发展，海带被商人从北海道经过鹿儿岛运送到冲绳岛与清朝进行出口贸易，海带成了冲绳岛人日常的食品。
在日本，人们很早就认识到海带具有预防癌症，保护肝脏，防止动脉硬化，促进头发再生等功能。在上世纪60年代到80年代，日本科学家对海带的各种功能进行了大量的研究。通过研究发现，海带表面的福康坦(英文：Fucoidan，一种岩藻多糖)在动物实验中，具有预防肿瘤的作用。由于福康坦是一种结构非常复杂的多糖，限于当时的研究条件，人们无法得到纯度非常高的福康坦，也就无法解明它的化学结构。
, 百拇医药
1991年10月，日本政府和日本宝生物工程株式会社(TaKaRa Bio lnc)，日本国立弘前大学医学部等机构共同出资10亿日元，在日本青森县弘前市成立了专门研究海带多糖的生物高科技企业——糖链工学研究所。利用充足的研究资金和尖端的生物技术，科学家们成功地从日本北海道产的天然笼目海带中成功地分离提纯了三种福康坦，并命名为U-福康坦，F-福康坦，G-福康坦。通过研究发现，它们分别具有诱导癌细胞自杀，维持免疫平衡，促进组织再生的生理功能。
我国中医认为，海带具有软坚散结的功效。2007年7月1 6日出版的[南风窗]杂志里，广州中医药大学陈长青博士的文章(40页)中介绍，山西名医李可所创的攻癌夺命汤，其配方就以海藻、甘草为主药，临床运用四十年。
2007年8月8日，中央电视台中华医药栏目曾经播出一期关于海带抗癌的节目。在节目中，北京中医药大学李峰教授介绍了日本科学家发现海带中的U-福康坦能够诱导癌细胞自杀的科研成果。根据医学统计，日本女性患乳腺癌的比例很低，而美国女性患乳腺癌的比例很高。通过调查发现，这与日本人经常吃，而美国人很少吃的一种食物有关，这种食物就是海带。
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四种菜吃出长生不老
如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了，现在，人们倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……
长寿菜之一：含碘冠军——海带
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
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长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇
“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和1 8种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质{3克，还含有其它各种营养成分。
长寿菜之三：天然保健品——蕨菜
蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布，东北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。
长寿菜之四：天然抗生素——马齿苋
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用，钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
摘自《营养与健康》, http://www.100md.com(佚名)
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。
黑木耳是好东西。为什么呢?它有预防血栓形成的功效。如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。
香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。
海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。
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摘自《老年日报》
长寿之国话海带 于福功
我们都知道日本是世界上平均寿命最长的国家(2004年男：78.6，女：85.6)，在日本国内，最长寿的地方是冲绳岛，而冲绳岛并不是日本经济最发达的地区。通过调查发现，日本四面环海是世界上食用海产品最多的国家。在海产植物中，日本人食用最多的是海带，裙带菜，海蕴藻这样的褐藻。特别是冲绳岛的居民，人均食用海带的量是最多的。
海带原产于日本北海道附近海域。早在一千多年以前，海带就作为珍贵的馈赠佳品盛行于世。到了日本平安时代，海带已成为高官显贵宴会上不可或缺的珍品佳肴。随着海路贸易的发展，海带被商人从北海道经过鹿儿岛运送到冲绳岛与清朝进行出口贸易，海带成了冲绳岛人日常的食品。
在日本，人们很早就认识到海带具有预防癌症，保护肝脏，防止动脉硬化，促进头发再生等功能。在上世纪60年代到80年代，日本科学家对海带的各种功能进行了大量的研究。通过研究发现，海带表面的福康坦(英文：Fucoidan，一种岩藻多糖)在动物实验中，具有预防肿瘤的作用。由于福康坦是一种结构非常复杂的多糖，限于当时的研究条件，人们无法得到纯度非常高的福康坦，也就无法解明它的化学结构。
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1991年10月，日本政府和日本宝生物工程株式会社(TaKaRa Bio lnc)，日本国立弘前大学医学部等机构共同出资10亿日元，在日本青森县弘前市成立了专门研究海带多糖的生物高科技企业——糖链工学研究所。利用充足的研究资金和尖端的生物技术，科学家们成功地从日本北海道产的天然笼目海带中成功地分离提纯了三种福康坦，并命名为U-福康坦，F-福康坦，G-福康坦。通过研究发现，它们分别具有诱导癌细胞自杀，维持免疫平衡，促进组织再生的生理功能。
我国中医认为，海带具有软坚散结的功效。2007年7月1 6日出版的[南风窗]杂志里，广州中医药大学陈长青博士的文章(40页)中介绍，山西名医李可所创的攻癌夺命汤，其配方就以海藻、甘草为主药，临床运用四十年。
2007年8月8日，中央电视台中华医药栏目曾经播出一期关于海带抗癌的节目。在节目中，北京中医药大学李峰教授介绍了日本科学家发现海带中的U-福康坦能够诱导癌细胞自杀的科研成果。根据医学统计，日本女性患乳腺癌的比例很低，而美国女性患乳腺癌的比例很高。通过调查发现，这与日本人经常吃，而美国人很少吃的一种食物有关，这种食物就是海带。
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四种菜吃出长生不老
如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了，现在，人们倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……
长寿菜之一：含碘冠军——海带
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
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长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇
“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和1 8种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质{3克，还含有其它各种营养成分。
长寿菜之三：天然保健品——蕨菜
蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布，东北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。
长寿菜之四：天然抗生素——马齿苋
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用，钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
摘自《营养与健康》, http://www.100md.com(佚名)