草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多地摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。研究显示，在肾结石患者中，结石成分以草酸钙为主的占70%～80%。在正常人尿液中，钙浓度比草酸浓度高5至10倍。如果饮食中摄入较多的草酸，就会导致草酸钙过度饱和 ......