一、可预防口腔疾病。临床研究发现，人们在吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，这些消化酶及免疫球蛋白不但有助于人体对食物的消化吸收，还有杀菌和预防口腔疾病的作用。

    二、能提高人体对营养的吸收率。当人们充分咀嚼食物时，食物会变得细小并能与唾液中的消化酶充分混合，这有利于人体对食物的吸收。专家对多名60岁以上的老年人进行调查后发现，凡大部分牙齿缺失者都存在着不同程度的营养不良。这充分证明细嚼慢咽能提高人体对营养的吸收率 ......