许多人都相信,健康的饮食可以吃出美丽,可以吃出健康。不过,只要一说到具体行动,很多人又会在健康饮食的门外踟蹰不前——只要想想我们在饼干货架前的向往,在西饼店门口的迷恋,在冰淇淋店里的快乐,在蔬菜摊前、在粗粮摊前,曾有过这样的心动感觉吗?

    我们热爱那些甜美、精细、香浓的食物,不喜欢那些苦涩、粗糙、味淡的食物。在我们很小的时候,这种口味就已经形成了。其实可以说,从千万年前人类进化的过程当中,这种口味就形成了。

    什么东西会让食物粗糙?不可溶的膳食纤维 ......