钙 人体内含量最多的矿物质,对骨骼、牙齿发育和坚固有显著作用。钙缺乏可导致成人骨质疏松症和儿童佝偻病。人骨中的矿物含量随着年龄增长而不断变化,在30岁左右达到顶峰(骨峰值),以后逐年下降。年轻时多补钙,可为骨骼储备更多营养,建立和保持高的骨峰值,年老时受骨质疏松症困扰的几率就降低。我国居民平均每天钙的摄入量为388.8毫克,大中城市居民平均每天也只有510毫克,远低于推荐的摄入量800毫克/天,而青春期少年、孕妇和乳母每日钙的需要量应在1000毫克以上 ......