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唾液的神奇新角色
http://www.100md.com 2009年12月1日 《中外健康文摘A版》 2009年第12期
     人的一生会产生约236000升的唾液,大约可以装满水立方中的两个游泳池。润滑口腔、帮助消化和吞咽食物是唾液的常用功能,如今唾液华丽转身,有了不少新角色。

    因为唾液,口腔温暖湿润,成了细菌趋之若鹜的乐园。口臭就与细菌有着莫大的干系,不过口臭者却对这些异味往往不自知。如何在口臭影响自己的社交生活之前发现症状,科学家在唾液中寻找到了答案。口臭源自蛋白的分解物,而蛋白的分解需要依赖一种由细菌分泌、存在于唾液中的蛋白酶。以色列特拉维夫大学的微生物学家发明出一种衡量蛋白酶数量的试纸,在口腔中轻轻蘸取一丁点儿唾液后,如果试纸的颜色变蓝,那就意味着使用者需要注意自己的口气了 ......

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