醋饮料消除了纯醋让人生畏的过酸口感,喝起来香甜中略带酸味,非常爽口,尤其是它具有保健功能,因而受到广大消费者的追捧。然而,许多人并不知道,自己平时常喝的醋饮料虽然号称“苹果醋”,但很可能与苹果毫无关系,它们并不是用苹果发酵而成的苹果醋,而是用香精、醋精和糖精勾兑而成的混合物。目前醋饮料行业“三精一水”勾兑的现象严重,导致醋饮料的品质良莠不齐,消费者难辨真伪。

    苹果醋里无苹果

    陈醋、果醋具有减肥、美容、助消化、醒酒护肝和软化血管等功效,这是醋饮料的保健卖点。但是,有多少醋饮料是真正用纯正的陈醋或果醋来做的呢?食品专家告诉我们,因为陈醋是比较容易获得且成本较低的原料,所以陈醋饮料通常会以真正的陈醋为原料;而苹果醋饮料就混乱许多,市场上用纯正的苹果原汁醋为原料的饮料寥寥无几,苹果醋里无苹果的现象普遍存在 ......