缺什么营养得什么癌
癌症除了遗传、基因突变、环境因素外,约有一半是吃出来的。而且,癌症和体内缺乏某些物质也有关。
缺β-胡萝卜素肺癌除了和吸烟、女性习惯高温起油锅以致吸入太多含致癌物的油烟有关外,营养不良尤其是缺乏β-胡萝卜素,维生素A、C、E与微量元素硒等,也是主要原因。人们应多吃富含以上物质的食物,如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。
缺蛋白质根据流行病学的调查,胃癌与膳食营养较差,特别是和蛋白质含量较少、优质蛋白质比例较低关系密切。不过,近年来中国胃癌发病率主要与食盐摄取量过高有关。此外,吃腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺的食物过多也是胃癌发病重要因素。
缺膳食纤维现在,高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越来越大,膳食纤维摄入量日渐变少。但前者分解产物中所含的致癌物要比纤维素高得多,作用于肠黏膜的时间又长,更易诱发结肠癌变。要多吃膳食纤维丰富的食物,如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。
缺维生素D多项调查都表明,乳癌、结肠癌患者体内维生素D水平较低。鱼、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等天然食品含有维生素D,要多吃;晒太阳也能帮助人体合成更多的维生素D。
(刘红苗摘自《环球时报》), http://www.100md.com(何裕民)
缺β-胡萝卜素肺癌除了和吸烟、女性习惯高温起油锅以致吸入太多含致癌物的油烟有关外,营养不良尤其是缺乏β-胡萝卜素,维生素A、C、E与微量元素硒等,也是主要原因。人们应多吃富含以上物质的食物,如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。
缺蛋白质根据流行病学的调查,胃癌与膳食营养较差,特别是和蛋白质含量较少、优质蛋白质比例较低关系密切。不过,近年来中国胃癌发病率主要与食盐摄取量过高有关。此外,吃腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺的食物过多也是胃癌发病重要因素。
缺膳食纤维现在,高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越来越大,膳食纤维摄入量日渐变少。但前者分解产物中所含的致癌物要比纤维素高得多,作用于肠黏膜的时间又长,更易诱发结肠癌变。要多吃膳食纤维丰富的食物,如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。
缺维生素D多项调查都表明,乳癌、结肠癌患者体内维生素D水平较低。鱼、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等天然食品含有维生素D,要多吃;晒太阳也能帮助人体合成更多的维生素D。
(刘红苗摘自《环球时报》), http://www.100md.com(何裕民)