食物抗癌:均衡膳食是正道
大蒜、西红柿、胡萝卜、红薯、黄豆、海藻……现如今越来越多的食物被捧为抗癌食物，“抗癌”畅销书言之凿凿，有关科学研究也层出不穷，隔三岔五就会曝出某种食物含有抗癌成分。然而，这些含有抗癌成分的所谓抗癌食物吃进肚中就一定能起到抗癌防癌的效果吗?
含有抗癌物质未必就能抗癌
现代人追捧抗癌食物却对其并不了解，即使是正规科学刊物上所说的“抗癌食物”，也往往只是一些很初步的研究结果。这些研究有的是发现并提取出了食物中的某些抗癌成分，有的是通过动物实验证实其有一定抗癌效果，有的则只是根据一些流行病学的调查。这些并不能作为抗癌的膳食指南。
南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农表示，虽然食物的防癌功效在某种程度上得到了医学界的认可，但是迄今尚没有哪项实验结果能够肯定经常吃某种食物就一定能预防癌症。一方面，食物中的成分在消化吸收过程中会发生变化。事实上，我们吃下的食物含有各种成分，它们会相互作用，探索饮食与癌症之间的联系，要比研究吸烟与癌症的关联困难得多。另一方面，即使某些食物中有抗癌成分也往往只是微量，不能光靠吃这些食物来抗癌。只能说抗癌食物也许能降低癌症发生的风险，但不是吃了这些食物就不会得癌症。
, http://www.100md.com
利用饮食抗癌应因人而异。欧阳主任认为，健康人每天摄入500～1000克不同品种的蔬菜、水果和谷类等，少吃肉和脂肪，具有显著的防癌保健作用。而当怀疑自己患了癌症时，患者应及时到医院进行检查，不要抱有侥幸心理，企图单纯依靠饮食调节来控制疾病。癌症病人在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况适当多吃些具有防癌作用的食品，以得到更好的辅助治疗效果。
调整饮食结构能防癌
癌症是现代人千方百计想要避免的健康杀手，虽然抗癌防癌的基本准则，诸如摄入足量蔬菜、水果和谷类，少吃肉和脂肪，控制酒精饮料、盐的摄入等，早已为人熟知，但人们总是试图寻求“明确且有针对性”的抗癌新方法。热衷于寻找抗癌新方的人们不断从一种所谓的神奇食物成分转向另一种，最终却忘了只要遵循最基本的营养准则就能避免约三分之一的癌症发生。
其实，癌症的发生是多种因素综合作用的结果。如果不去除特定的致癌因素，单纯依靠食物防癌，很难达到良好的防癌目的。目前，一些原本在我国低发的癌症呈高发走势，根本原因之一就是饮食不均衡。因此，抗癌不能寄希望于多吃某种食物，而是要注意均衡膳食，保持正常免疫力。
, 百拇医药
美国癌症研究协会就曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多科学研究表明，植物性食物中的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类的物质，对于抗癌有一定的作用，但他们并不推荐任何某种具体的抗癌食物，而是建议食谱上至少得有三分之二的食物来源于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
癌症患者自我保健有“八防”
沈汝发
防感冒。由于肿瘤患者往往免疫力、抵抗力低下，容易感冒，而感冒极易并发感染，成为癌细胞复发、转移、扩散的诱因，防感冒对肿瘤患者尤其重要。
防劳累。肿瘤是一种消耗性疾病，癌细胞在体内不断地侵蚀正常细胞，使患者机体不断衰竭，保存体力，避免体力、心力的消耗，是患者保健的一个重要环节。
防生气。传统医学十分重视患者的心理健康，而现代医学也越来越重视心理健康在治疗过程中的积极作用。良好的心态是疾病康复的重要保证。
, 百拇医药
防失眠。睡眠是恢复体力、增加免疫功能的好方法。休息好就是保健，就是治疗。
防便秘。每天保持1～2次正常排便，体内的毒素可以通过粪便排出，病情可以逐渐好转。如果出现便秘，体内的毒素没有及时排出，积蓄在体内将成为肿瘤发展、恶化的诱因。
防大补。过量的补品使患者体内的热毒更加旺盛，癌细胞也因此得到过量的营养而急速活跃和发展，从而加重病情。
防剧烈活动。肿瘤患者提倡适当活动，剧烈活动会极大地消耗体力，不利于患者康复，而且会加快血液循环，加速癌细胞的活跃和发展，使病情加重。
防辛辣食物。患者不要吃或尽量少吃牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜及芥末等辛辣食物。, http://www.100md.com(汤雷)
含有抗癌物质未必就能抗癌
现代人追捧抗癌食物却对其并不了解，即使是正规科学刊物上所说的“抗癌食物”，也往往只是一些很初步的研究结果。这些研究有的是发现并提取出了食物中的某些抗癌成分，有的是通过动物实验证实其有一定抗癌效果，有的则只是根据一些流行病学的调查。这些并不能作为抗癌的膳食指南。
南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农表示，虽然食物的防癌功效在某种程度上得到了医学界的认可，但是迄今尚没有哪项实验结果能够肯定经常吃某种食物就一定能预防癌症。一方面，食物中的成分在消化吸收过程中会发生变化。事实上，我们吃下的食物含有各种成分，它们会相互作用，探索饮食与癌症之间的联系，要比研究吸烟与癌症的关联困难得多。另一方面，即使某些食物中有抗癌成分也往往只是微量，不能光靠吃这些食物来抗癌。只能说抗癌食物也许能降低癌症发生的风险，但不是吃了这些食物就不会得癌症。
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利用饮食抗癌应因人而异。欧阳主任认为，健康人每天摄入500～1000克不同品种的蔬菜、水果和谷类等，少吃肉和脂肪，具有显著的防癌保健作用。而当怀疑自己患了癌症时，患者应及时到医院进行检查，不要抱有侥幸心理，企图单纯依靠饮食调节来控制疾病。癌症病人在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况适当多吃些具有防癌作用的食品，以得到更好的辅助治疗效果。
调整饮食结构能防癌
癌症是现代人千方百计想要避免的健康杀手，虽然抗癌防癌的基本准则，诸如摄入足量蔬菜、水果和谷类，少吃肉和脂肪，控制酒精饮料、盐的摄入等，早已为人熟知，但人们总是试图寻求“明确且有针对性”的抗癌新方法。热衷于寻找抗癌新方的人们不断从一种所谓的神奇食物成分转向另一种，最终却忘了只要遵循最基本的营养准则就能避免约三分之一的癌症发生。
其实，癌症的发生是多种因素综合作用的结果。如果不去除特定的致癌因素，单纯依靠食物防癌，很难达到良好的防癌目的。目前，一些原本在我国低发的癌症呈高发走势，根本原因之一就是饮食不均衡。因此，抗癌不能寄希望于多吃某种食物，而是要注意均衡膳食，保持正常免疫力。
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美国癌症研究协会就曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多科学研究表明，植物性食物中的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类的物质，对于抗癌有一定的作用，但他们并不推荐任何某种具体的抗癌食物，而是建议食谱上至少得有三分之二的食物来源于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
癌症患者自我保健有“八防”
沈汝发
防感冒。由于肿瘤患者往往免疫力、抵抗力低下，容易感冒，而感冒极易并发感染，成为癌细胞复发、转移、扩散的诱因，防感冒对肿瘤患者尤其重要。
防劳累。肿瘤是一种消耗性疾病，癌细胞在体内不断地侵蚀正常细胞，使患者机体不断衰竭，保存体力，避免体力、心力的消耗，是患者保健的一个重要环节。
防生气。传统医学十分重视患者的心理健康，而现代医学也越来越重视心理健康在治疗过程中的积极作用。良好的心态是疾病康复的重要保证。
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防失眠。睡眠是恢复体力、增加免疫功能的好方法。休息好就是保健，就是治疗。
防便秘。每天保持1～2次正常排便，体内的毒素可以通过粪便排出，病情可以逐渐好转。如果出现便秘，体内的毒素没有及时排出，积蓄在体内将成为肿瘤发展、恶化的诱因。
防大补。过量的补品使患者体内的热毒更加旺盛，癌细胞也因此得到过量的营养而急速活跃和发展，从而加重病情。
防剧烈活动。肿瘤患者提倡适当活动，剧烈活动会极大地消耗体力，不利于患者康复，而且会加快血液循环，加速癌细胞的活跃和发展，使病情加重。
防辛辣食物。患者不要吃或尽量少吃牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜及芥末等辛辣食物。, http://www.100md.com(汤雷)