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编号:12160673
如何辨别有色食品的真假
http://www.100md.com 2011年9月1日 《中外健康文摘A版》 2011年第9期
     现在,人们对于各种深色食品相当喜爱,比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑小米、紫黑色桑椹、紫甘蓝、紫薯之类。这些食品营养价值和保健价值都比较高,价格也要比同类的浅色食品明显高一些。于是,人们经常有一种忧虑:这些黑色食品到底是原色还是染色的呢?

    其实,要想鉴别黑色食品是真是假,还是相当简便的。

    水泡法:真假立现

    对于黑色籽粒来说,它们的颜色并非完全一致。有的颗粒深一点,有的浅一点,即便在一粒种子上,也可能有深浅不同的细微差异。这是因为,大自然所造出的万物都并非十全十美,也并非一模一样。人没有两个完全相同的,黑色籽粒也一样 ......

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