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编号:12196351
怎样吃火锅不“上火”
http://www.100md.com 2012年1月1日 《中外健康文摘A版》 2012年第1期
     天冷了,和家人朋友围着一口热腾腾的火锅,任意“打捞”自己喜欢的美味,吃得畅快,又有气氛。然而,很多人享受完火锅美味后,往往“惹火”上身,出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状,医学专家称之为火锅综合征。对此,中医专家表示,只要在火锅的食物搭配上下工夫,完全可以只要美味,不要火气。

    吃火锅为何会上火

    广州中医药大学第一附属医院综合科主任杨小红介绍,吃火锅上火的原因,主要与汤底和食材有关。

    原因一:汤底、蘸料太辣太补。火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补四类 ......

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