8月12日，在央视科教频道《健康之路》节目中，专家金锋称，炒菜时早放盐会让氯化钠的氯挥发出去，只剩下钠。

    对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，氯化钠是非常稳定的化合物，熔点为801℃，烹调温度在200℃左右，在该环境下氯化钠不会分解，氯挥发的情况也不会发生，且钠是极其活泼的金属，遇水会立即生成氢氧化钠 ......