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苹果的健康价值有多大
http://www.100md.com 2012年11月1日 《中外健康文摘A版》 2012年第11期
     中国是世界上最大的苹果生产国与消费国,占世界产量与消费的1/3。英文中有个谚语:An apple a day keeps the doctor away,即每天吃苹果,没有病折磨。众多的研究显示,吃苹果还真的有额外的健康价值。

    吃苹果更健康

    保护骨质 在苹果中有一种特别的物质——根皮苷(Phloridzin),它主要存在于苹果皮中,是果肉含量的5~20倍。动物实验研究发现,它能防止大鼠的骨质疏松。

    防癌 在流行病学调查中,多项研究显示多吃苹果可以防止肺癌。在芬兰人的研究中,吃苹果最多的人跟最少的相比,肺癌发生率减少约60%。而一项意大利的研究则显示,在排除其他因素后,每天吃一个或者一个以上苹果的人与吃苹果低于一个的人相比,减少口咽部癌21%、食道癌25%、结肠直肠癌20%、喉癌42%、乳腺癌18%、卵巢癌15%、前列腺癌9% ......

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