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食“三白”润一秋
http://www.100md.com 2012年11月1日 《中外健康文摘A版》 2012年第11期
     “三白”即莲藕、杏仁和百合。莲藕清心安神,去秋燥;杏仁药食俱佳,润肺平喘;百合养阴润燥、清心安神。

    润燥第一菜:莲藕

    “荷莲一身是宝,秋藕最补人”。秋令时节,鲜藕应市,此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、益血益气的功效,增强人体免疫力。

    食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透亮,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

    补肺第一坚果:杏仁

    俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效应对秋天常出现的咳嗽症状。喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

    养阴第一粥:百合粥

    秋季滋补良品首推百合,百合性甘微苦,因其有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效,尤适于女性食用。百合食用方法很多,与西芹一起炒,味道清淡。秋季食百合最佳方法是煮粥,可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

    (摘自《中国中医药报》), 百拇医药(刘亮)