苹果汁能溶解胆结石?

    李碧姿

    有胆结石，吃什么能消除结石?翻开坊间的食疗养生书，有人指称喝苹果汁，或洋葱、西红柿等蔬果汁能溶解胆结石；也有人说，喝咖啡、橄榄油能自然排石；网络甚至流传，可多吃生姜利胆……这些说法是否真的有效?根据为何?就让中西医师、营养师一一解答。

    饮苹果汁排石，依个人病况有差异

    台大医院胃肠肝胆科教授杨培铭坦言，来看诊的病患，多少都曾尝试这些偏方，但利用超音波长期追踪发现，患者的胆囊结石多数没有消失，所以应该无效。

    从营养师的角度来看，台大医院营养部组长黄素华指出，坊间有些秘方没有科学依据，其功效无法证实。对于喝苹果汁、化石草有助于结石排出的说法，也许与摄入的液体量或饮食的纤维素有关；但她强调，并非吃这些食物就能溶解结石，仍要循正统医疗。

    台北市中医师公会理事长陈潮宗也表示 ......