胆固醇的来源分为内源性和外源性,其中由人体肝内合成的占总量70%~80%,从膳食中得到的占20%~30%。胆固醇的正常值为2.82~5.17毫摩尔/升,分为高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇。胆固醇升高时,称为血脂异常,是引起动脉硬化、心脑血管疾病等的主要原因。研究表明,降低低密度和极低密度脂蛋白胆固醇,控制血脂达标,可明显减少动脉硬化及心血管疾病的发生。

    高胆固醇控制不力

    低胆固醇遭遇忽视

    近十几年来,我国城市居民的膳食质量提高很快,血脂异常的发生率急剧上升,而血脂控制达标率却较低 ......