美国加州大学旧金山分校和明尼苏达大学共同完成的研究显示,节食减肥可能促使身体产生更多皮质醇荷尔蒙,从而增加罹患心脏病、糖尿病和癌症的可能性。

    研究发现,控制卡路里摄入量的人,体内会分泌更多皮质醇。皮质醇是一种由肾上腺分泌的荷尔蒙,又称为“压力荷尔蒙”。长期受到皮质醇的影响可能促使人变胖,这部分解释了为何有些节食者在减少卡路里摄入后,仍然没能减轻体重。

    研究者还指出,节食可能影响人的精神健康,而不会使节食者更为自信。由于被迫不断检查食物是否可能增肥并统计摄入卡路里的总量,许多节食者的精神压力大为增加 ......