食品与包装的安全、无毒、卫生,本应是不可分割的一个问题的两个方面。但在食品安全问题严重的今天,两个方面不仅被人为分割,而且后者一直没有引起人们的足够重视。

    近来,有两件事备受全球预防医学和健康学家的关注。一是科学家在格陵兰岛的北极熊脂肪里,检测出致癌物质“全氟辛酸胺”,也就是PFOA;二是美国约翰霍普金斯医学中心对在该院出生的300名婴儿的血液进行了抽样调查,结果发现,100%血液样本中含有PFOA,99%含有PFOS(即全氟氧烷磺酸)。

    PFOS和PFOA都属于含氟化合物,在分子组成中它的氢被氟全部取代,在碳链的末端形成一层密实的氟壳,能有效抵御酸碱和高温,化学性质极其稳定,在较大型的哺乳动物体内很难降解,极易引发乳腺、前列腺及生殖系统等多种疾病。

    起初,连世界最高级学府霍普金斯大学的专家们也搞不清楚它们是如何进入人体的 ......