当你发现自己吃得好、穿得好、调理得也好，但身体仍然很虚弱时，你或许该从父辈当年的饮食上找原因，因为科学研究证实：饮食会带来不可忽略的遗传变化，不良饮食习惯可能意味着你的后代会收到一份不受欢迎的“遗传礼物”。

    不受欢迎的礼物之一：心脏病

    由马萨诸塞州大学医学院教授奥利弗·兰杜主导完成的这项研究，是表观遗传学的又一新成果。表观遗传学又称为实验遗传学、化学遗传学或基因外调节系统，是遗传学中的一个崭新分支。表观遗传学是在不改变基因序列的前提下，基因功能可逆的、可遗传的变化是如何表达的。这些变化包括DNA的甲基化修饰、组蛋白的各种修饰等。

    该研究以两组雄鼠为对象，其中一组刚断奶就开始喂低蛋白食物，直至这些老鼠性发育成熟；另一组正常喂养的小鼠作为对照组。之后对这些雄鼠的下一代进行研究发现：在肝脏内与脂质和胆固醇的生物合成有关的基因表达增强 ......